Rețete Sănătoase

Explorează colecția noastră de rețete românești tradiționale adaptate pentru o alimentație sănătoasă. Fiecare rețetă include informații nutriționale complete.

Cină

Premium

Bacalao al Pil Pil

Un preparat bascic sofisticat care transformă cod sărat în ceva magic printr-o tehnică unică de emulsionare. Sosul pil pil se formează din gelatina peștelui emulsionată cu ulei de măsline și usturoi, creând o textură catifelată fără a adăuga alte ingrediente. Numele provine de la sunetul pe care îl face sosul când fierbe ușor. Este o demonstrație a măiestriei culinare basce.

15 minute (plus desărare 48 ore)

Tortilla Española

Omletă spaniolă groasă și consistentă, făcută din ouă, cartofi și ceapă, tortilla española este unul dintre cele mai iconice preparate ale Spaniei. Servită caldă sau la temperatura camerei, tăiată în felii ca o tartă, este perfectă pentru orice moment al zilei. Secretul constă în echilibrul perfect între ouă și cartofi, și în textura cremoasă din interior contrastată cu exteriorul ușor rumenit.

Pulpo a la Gallega

Un preparat tradițional din Galicia, pulpo a la gallega (sau pulpo a feira) este caracatiță fiartă, tăiată în felii și servită pe un pat de cartofi, condimentată cu ulei de măsline, boia dulce și sare grosieră. Simplitatea acestui preparat ascunde o tehnică precisă de fierbere care transformă caracatița în ceva incredibil de moale și savuros. Este un must la orice sărbătoare galiciană.

Gazpacho

Supa rece emblematică a Andaluziei, gazpacho este o răcoritoare combinație de roșii coapte de soare, castraveți, ardei și pâine, transformată într-o cremă catifelată. Perfectă pentru zilele toride de vară, această supă vegan este plină de vitamine și antioxidanți. Servită rece, oferă o explozie de arome mediteraneene proaspete și revigorante.

20 minute (plus răcire)

Paella Valenciana

Rețeta originală de paella din Valencia, care combină orez bomba cu pui, iepure și legume proaspete, gătite într-o tigaie largă specială. Spre deosebire de variantele cu fructe de mare, paella valenciana autentică este un preparat terestru care celebrează ingredientele regiunii. Crusta crocantă de orez de pe fund, numită 'socarrat', este considerată cea mai prețioasă parte.

Sole Meunière

Un preparat clasic francez care demonstrează eleganța simplității, sole meunière constă în file delicate de limbă de mare prăjite în unt cu lămâie și pătrunjel. Tehnica 'meunière' (în stil de morar) se referă la darea peștelui prin făină înainte de prăjire. Untul brun aromat și sucul de lămâie creează un sos simplu dar divin care completează perfect delicatețea peștelui.

Quiche Lorraine

Originară din regiunea Lorena, această tartă sărata este un clasic al bucătăriei franceze, combinând o crustă fragilă cu o umplutură cremoasă de ouă, smântână și bacon. Simplitatea ingredientelor ascunde o complexitate a gusturilor care face din quiche Lorraine un preparat versatil, perfect pentru orice masă. Textura catifelată și aromele delicate o transformă într-o experiență culinară rafinată.

Ratatouille

Un preparat vegan emblematic din Provence, ratatouille celebrează legumele de vară într-o simfonie de culori și arome. Vinete, dovlecei, ardei și roșii sunt gătite lent până se topesc într-un amestec aromat parfumat cu ierburi provensale. Este o dovadă că mâncarea vegetariană poate fi la fel de sofisticată și satisfăcătoare ca orice alt preparat.

Bouillabaisse

Celebra supă de pește din Marsilia, bouillabaisse este o capodoperă culinară care combină diverse tipuri de pește și fructe de mare într-un bulion aromat cu șofran și fenicul. Tradițional servită în două etape - mai întâi supa cu croutons și rouille, apoi peștele - această rețetă este esența Mediteranei. Fiecare lingură oferă o explozie de arome marine și condimente provensale.

Coq au Vin

Un clasic al bucătăriei franceze din regiunea Burgundia, coq au vin este pui gătit înăbușit în vin roșu cu ciuperci, ceapă perlă și bacon. Acest preparat rustic a devenit simbol al rafinamentului culinar francez datorită profunzimii aromelor și texturii moi a cărnii. Vinul roșu se transformă într-un sos bogat și catifela care îmbracă perfect fiecare bucată de pui.

30 minute (plus marinare)

2-3 porții

540 kcal

Mic dejun

Kedgeree

Un preparat anglo-indian fascinant, moștenit din perioada colonială britanică, care combină orez aromat cu pește afumat, ouă fierte și curry. Tradițional servit la micul dejun în casele aristocratice victoriene, kedgeree-ul este o fuziune perfectă între Est și Vest. Aromele de curry se îmbină armonios cu fumul peștelui și crema ouălor.

Bubble and Squeak

Un preparat tradițional britanic care transformă resturile de legume fierte într-o mâncare delicioasă și crocantă. Numele provine de la sunetele pe care le face în timpul prăjirii. Este perfect pentru micul dejun sau ca garnitură, oferind o modalitate creativă de a folosi legumele rămase. Crusta aurie și crocantă contrastează minunat cu interiorul moale.

Coronation Chicken

Creat special pentru încoronarea Reginei Elisabeta a II-a în 1953, acest preparat elegant combină pui fiert cu un sos cremos de curry și maioneză, îmbogățit cu stafide și migdale. Este perfect pentru sandvișuri sau salate, oferind o combinație unică de dulce și picant. Un clasic al bucătăriei britanice moderne, ideal pentru picnicuri și evenimente.

Shepherd's Pie

Un preparat tradițional britanic reconfortant, constând dintr-un strat de carne de miel tocată în sos aromat, acoperit cu piure de cartofi cremos și gratinată la cuptor. Este mâncarea perfectă pentru zilele reci, oferind căldură și satisfacție. Numele provine de la păstorii care foloseau carnea de miel rămasă.

Fish and Chips

Emblema bucătăriei britanice, fish and chips combină file de pește alb în crustă crocantă cu cartofi prăjiți aurii. Acest preparat iconic, servit tradițional în hârtie de ziar, este o experiență culinară autentică britanică. Secretul constă în aluatul cu bere care creează o crustă ușoară și aerată, contrastând perfect cu carnea delicată a peștelui.

Pasta e Fagioli

O supă tradițională italiană hrănitoare și reconfortantă, combinând paste mici cu fasole într-un sos de roșii aromat. Acest preparat țărănesc a devenit un clasic al bucătăriei italiene datorită simplității și gustului bogat. Perfectă pentru zilele reci, oferă o combinație echilibrată de carbohidrați și proteine vegetale.

Branzino al Forno

Levrek mediteranean copt la cuptor cu ierburi aromatice și lămâie, un preparat simplu care evidențiază prospețimea peștelui. Carnea albă și delicată a branzino-ului se îmbină perfect cu aromele de rozmarin, cimbru și lămâie. Este o rețetă ușoară, sănătoasă și elegantă, perfectă pentru o cină specială.

Panzanella

O salată toscanană tradițională care transformă pâinea veche în ceva spectaculos. Combinația de roșii suculente, pâine crocantă înmuiată în sucul de roșii și dressing aromat creează o armonie perfectă de texturi și gusturi. Ideală pentru zilele călduroase de vară, această salată vegetariană este atât hrănitoare cât și răcoritoare.

Osso Buco

Un clasic al bucătăriei milaneze, osso buco înseamnă literal 'os cu gaură' și constă în jarret de vițel gătit înăbușit într-un sos aromat de vin și legume. Măduva din os se topește în timpul gătirii, îmbogățind sosul cu o textură bogată și un gust profund. Se servește tradițional cu gremolata și risotto alla milanese.

Risotto alla Milanese

Un risotto cremos și aromat din Milano, preparat cu șofran care îi conferă culoarea galbenă caracteristică. Este un fel de mâncare elegant, perfect pentru ocazii speciale, cu o textură catifelată și un gust rafinat. Tradițional servit ca prim fel în bucătăria italiană de nord.

Tartecu Somon Afumat și Cremă de Brânză

Tartă elegantă cu somon afumat, cremă de brânză și mărar

50 minute

340

General

Lasagna Vegetariană cu Spanac

Lasagna în straturi cu spanac, ricotta și sos de roșii aromat

60 minute

420

General

Muffins cu Banană și Nuci

Muffins pufoși și sănătoși cu banană coaptă și nuci crocante

35 minute

185

General

Budincă de Chia cu Ciocolată

Budincă cremoasă de chia cu cacao, perfectă pentru desert sau micul dejun

10 minute

280

General

Clătite cu Brânză de Vaci și Smântână

Clătite tradiționale românești cu umpluturăcremă de brânză dulce

40 minute

420

General

Tofu Teriyaki cu Broccoli

Tofu crocant în sos teriyaki dulce-sărat cu broccoli la abur

30 minute

380

General

Burger de Ton cu Avocado

Burger sănătos de ton proaspăt cu guacamole și lipie integrală

25 minute

450

General

Supă Cremă de Linte Roșie

Supă cremoasă și hrănitoare de linte roșie cu morcovi și ardei iute

35 minute

245

General

Pancakes Proteice cu Afine

Pancakes pufoase cu proteină și afine proaspete, fără zahăr adăugat

20 minute

340

General

Salată Grecească Autentică

Salată grecească tradițională cu roșii, castraveți, măsline și feta

15 minute

280

General

Overnight Oats cu Unt de Arahide

Ovăz îmbogățit cu unt de arahide, banană și semințe de in

5 minute

420

General

Piept de Pui Umplut cu Spanac și Mozzarella

Piept de pui suculentumplut cu spanac și mozzarella, la cuptor

45 minute

395

General

Curry Vegetarian de Naut

Curry indian aromat cu naut, lapte de cocos și mix de legume

35 minute

380

General

Somon la Cuptor cu Sparanghel

File de somon copt cu sparanghel verde și sos de lămâie și mărar

30 minute

440

General

Chiftele de Curcan cu Sos de Roșii

Chiftele light de curcan cu ierburi aromate și sos de roșii proaspăt

40 minute

320

General

Salată Caesar cu Creveți

Salată Caesar clasică reinventată cu creveți la tigaie și dresing light

25 minute

385

General

Buddha Bowl Mediteranean

Bol echilibrat cu quinoa, falafel, legume la cuptor și sos tahini

35 minute

480

General

Wrap cu Pui la Grătar și Avocado

Wrap proteic cu piept de pui marinat, avocado cremos și legume crocante

20 minute

420

General

Smoothie Bowl Tropical

Smoothie bowl cremos cu mango, ananas și topping-uri crunchy

10 minute

320

Mic Dejun

Omletă cu Spanac și Feta

Omletă proteică cu spanac proaspăt și brânză feta, perfectă pentru micul dejun sănătos

15 minute

285

Cină

Supă Cremă de Broccoli cu Proteină

Supă reconfortantă cu broccoli și pudră proteică adăugată

Burger de Curcan cu Cartofi Dulci Prăjiți

Burger slab cu chiftea de curcan și cartofi dulci prăjiți

Bowl cu Tofu și Legume Asiatice

Bowl vegan cu proteine din tofu, legume și sos asiatic

25 minute

380

Prânz

Salată de Ton cu Fasole

Salată bogată în proteine cu ton, fasole și legume

15 minute

340

Desert

Budincă de Chia cu Mango

Desert bogat în omega-3 cu semințe de chia și mango proaspăt

Cină cu proteine slabe cu chiftele de curcan și legume coapte

Paste Integrale cu Pui și Broccoli

Cină echilibrată cu paste integrale, pui slab și broccoli

25 minute

480

Cină

Supă de Linte cu Legume

Supă bogată în fibre cu linte și legume mixte

Bowl cu Somon și Orez Integral

Masă bogată în omega-3 cu somon la grătar, orez integral și legume

30 minute

520

Prânz

Wrap cu Hummus și Legume

Wrap vegetal cu hummus, legume și tortilla integrală

Salată cu Pui la Grătar și Quinoa

Prânz bogat în proteine cu pui la grătar, quinoa și legume

25 minute

450

Mic Dejun

Parfait cu Iaurt Grecesc și Granola

Micul dejun echilibrat cu iaurt grecesc, granola și fructe proaspete

8 minute

320

Mic Dejun

Omletă cu Spanac și Feta

Omletă bogată în proteine cu spanac și brânză feta

Smoothie Bowl Proteic cu Fructe de Pădure

Bowl nutritiv pentru micul dejun cu proteine, fructe de pădure și superalimente

10 minute

380

Mic Dejun

Clătite Proteice cu Banană

Clătite pentru micul dejun bogate în proteine cu banană și pudră proteică

Tort Marchiză cu Ciocolată și Cafea

Un desert sofisticat și decadent, perfect pentru iubitorii de ciocolată. Elegant și rafinat.

30 minute

380

Desert

Cheesecake Raw Vegan cu Fructe Pasiune

Un cheesecake fără coacere, 100% vegan și extrem de cremos. Perfect pentru ocazii speciale.

30 minute

420

Desert

Mousse de Ciocolată cu Avocado și Fructe de Pădure

Un desert surprinzător de sănătos, fără zahăr rafinat. Avocado oferă textura cremoasă perfectă.

10 minute

280

Snack

Un mic dejun luxos și nutritiv, perfect pentru începutul zilei. Combinația de somon afumat, avocado cremos și ou poșat oferă proteine de calitate și grăsimi sănătoase.

10 minute

Risotto cremos italienesc cu ciuperci porcini deshidratate, ulei de trufe și parmezan, un preparat rafinat perfect pentru ocazii speciale

Cină

Premium

Sushi Rolls cu Somon și Avocado

Sushi rolls proaspete cu somon, avocado, castravete și orez japonez, servite cu sos de soia, wasabi și ghimbir murat

Desert

Papanași cu smântână și dulceață

Desertul tradițional românesc preferat de toți! Gogoși pufoase din brânză, servite cu smântână și dulceață de vișine.

15 minute

380

Cină

Salată de sfeclă cu nuci și brânză de capră

O salată colorată și aromată, cu un echilibru perfect între dulce, sărat și acru. Perfectă ca aperitiv sau garnitură.

15 minute

260

Prânz

Chiftele marinate în sos de roșii

Chiftele fragede și suculente, gătite în sos de roșii aromat. O rețetă clasică românească, perfectă cu piure de cartofi.

20 minute

340

Prânz

Supă de linte roșie cu legume

O supă vegetariană nutritivă, plină de proteine și fibre. Perfectă pentru zilele în care vrei ceva sănătos și sățios.

Tartă cu brânză și lămâie

Un desert rafinat cu o cremă delicată de brânză și aromă de lămâie. Perfect pentru evenimente speciale.

30 minute

340

Prânz

Ardei umpluți cu carne și orez

O rețetă tradițională românească, perfectă pentru masa de prânz. Ardeii sunt umpluți cu o compoziție gustoasă de carne și legume.

Paste cu somon și spanac

O masă rapidă, elegantă și plină de omega-3. Perfectă pentru o cină în timpul săptămânii.

10 minute

420

Desert

Plăcintă cu mere și scorțișoară

Un desert clasic românesc, cu foi fragede și umplutură de mere aromate. Perfect pentru orice ocazie.

20 minute

280

Mic Dejun

Smoothie bowl cu acai

Un mic dejun modern, colorat și plin de energie. Perfect pentru zilele când vrei ceva rapid dar sănătos.

Tocană de vită cu ciuperci

O tocană tradițională românească, gătită înăbușită până când carnea devine fragedă. Perfectă pentru mesele de familie.

20 minute

320

Mic Dejun

Budincă de chia cu fructe de pădure

Un mic dejun nutritiv și rapid de pregătit, plin de omega-3 și antioxidanți. Se prepară seara pentru dimineața următoare.

Pui tikka masala

O rețetă indiană populară, adaptată pentru bucătăria românească. Piept de pui în sos aromat de roșii și smântână.

40 minute

380

Prânz

Salată de quinoa cu legume

Dovlecei umpluți

O rețetă de vară, ușoară și gustoasă. Dovleceii umpluți cu carne slabă și legume sunt o opțiune excelentă pentru o cină sănătoasă.

20 minute

350

Cină

Salată orientală

O salată clasică românească, rețeta de salată orientală poate fi adaptată pentru a fi mai sănătoasă, folosind un dressing ușor și multe legume proaspete.

15 minute

300

Cină

Piept de pui la grătar cu mămăliguță

O cină simplă, rapidă și sănătoasă, pieptul de pui la grătar cu mămăliguță este o alegere excelentă pentru o masă echilibrată.

35 minute

400

Prânz

Ghiveci de legume

O explozie de culori și arome, ghiveciul de legume este o mâncare sănătoasă și versatilă, ce poate fi adaptată în funcție de legumele de sezon.

Sarmale în foi de varză

O variantă mai sănătoasă a tradiționalelor sarmale, cu carne slabă și orez brun, la fel de gustoase și aromate.

Ciorbă de perișoare

O ciorbă acră și gustoasă, plină de legume proaspete și perișoare fragede din carne slabă. Este o masă completă și sănătoasă, perfectă pentru prânz.

20 minute

200

Mic Dejun

Omletă cu ciuperci și verdeață

O omletă pufoasă și plină de arome, ideală pentru un mic dejun sănătos și rapid. Ciupercile și verdeața adaugă un plus de nutrienți și gust.

5 minute

250

Mic Dejun

Mămăligă cu brânză și ou

O mâncare tradițională românească, consistentă și gustoasă, perfectă pentru un mic dejun sau o cină rapidă. Poate fi adaptată pentru a fi mai sănătoasă, folosind brânză degresată și mai puțină grăsime.

5 minute

350