Ratatouille
Un preparat vegan emblematic din Provence, ratatouille celebrează legumele de vară într-o simfonie de culori și arome. Vinete, dovlecei, ardei și roșii sunt gătite lent până se topesc într-un amestec aromat parfumat cu ierburi provensale. Este o dovadă că mâncarea vegetariană poate fi la fel de sofisticată și satisfăcătoare ca orice alt preparat.
25 minute
50 minute
2-3 porții porții
185 kcal cal
Ingrediente
- •2 vinete
- •3 dovlecei
- •2 ardei roșii
- •2 ardei galbeni
- •6 roșii
- •1 ceapă mare
- •4 căței usturoi
- •Busuioc proaspăt
- •Cimbru și rozmarin
- •100ml ulei extravirgin de măsline
- •Sare de mare și piper negru
Mod de Preparare
- 1
Tăiați toate legumele în cuburi de aproximativ 2cm.
- 2
Într-o tigaie mare, călițiți ceapa și usturoiul în ulei de măsline.
- 3
Adăugați vinetele și gătiți 5 minute.
- 4
Adăugați ardeii și dovleceii, gătiți încă 5 minute.
- 5
Incorporați roșiile, ierburile aromate, sare și piper.
- 6
Acoperiți și lăsați la foc mic 30-40 minute, amestecând ocazional.
- 7
Serviți cald sau la temperatura camerei, decorat cu busuioc proaspăt.
Informații Nutriționale
185 kcal
Calorii
4g
Proteine
22g
Carbohidrați
10g
Grăsimi