Paella Valenciana
Rețeta originală de paella din Valencia, care combină orez bomba cu pui, iepure și legume proaspete, gătite într-o tigaie largă specială. Spre deosebire de variantele cu fructe de mare, paella valenciana autentică este un preparat terestru care celebrează ingredientele regiunii. Crusta crocantă de orez de pe fund, numită 'socarrat', este considerată cea mai prețioasă parte.
20 minute
35 minute
2-3 porții porții
520 kcal cal
Mod de Preparare
- 1
Într-o tigaie de paella, încălziți uleiul și rumenți carnea tăiată în bucăți.
- 2
Adăugați fasolea verde și cea albă, gătiți 5 minute.
- 3
Adăugați roșiile rase, ardeiul și usturoiul, gătiți până se evaporă lichidul.
- 4
Distribuiți orezul uniform în tigaie, nu amestecați.
- 5
Turnați bulionul fierbinte cu șofran, ajustați sarea.
- 6
Gătiți la foc mare 10 minute, apoi reduceți focul și lăsați încă 10 minute.
- 7
Lăsați să se odihnească 5 minute acoperit cu un prosop înainte de servire cu lămâie.
Informații Nutriționale
520 kcal
Calorii
28g
Proteine
68g
Carbohidrați
16g
Grăsimi