Kedgeree
Un preparat anglo-indian fascinant, moștenit din perioada colonială britanică, care combină orez aromat cu pește afumat, ouă fierte și curry. Tradițional servit la micul dejun în casele aristocratice victoriene, kedgeree-ul este o fuziune perfectă între Est și Vest. Aromele de curry se îmbină armonios cu fumul peștelui și crema ouălor.
15 minute
25 minute
2-3 porții porții
495 kcal cal
Ingrediente
- •300g orez basmati
- •400g haddock afumat
- •4 ouă
- •1 ceapă mare tocată
- •2 linguri unt
- •1 lingură curry powder
- •200ml smântână
- •Sucul de la 1 lămâie
- •Pătrunjel proaspăt tocat
- •Sare și piper negru
Mod de Preparare
- 1
Fierbeți orezul conform instrucțiunilor, apoi lăsați să se răcească ușor.
- 2
Puneți haddock-ul într-o tigaie cu lapte, fierbeți 8 minute, apoi desfaceți în fulgi.
- 3
Fierbeți ouăle 8 minute, răciți-le și tăiați-le în sferturi.
- 4
Într-o tigaie mare, călițiți ceapa în unt până devine translucidă.
- 5
Adăugați curry powder, gătiți 1 minut.
- 6
Incorporați orezul, peștele, smântâna și sucul de lămâie, încălziți delicat.
- 7
Adăugați ouăle și pătrunjel, serviți imediat cu o notă de piper proaspăt măcinat.
Informații Nutriționale
495 kcal
Calorii
32g
Proteine
52g
Carbohidrați
18g
Grăsimi