Fish and Chips
Emblema bucătăriei britanice, fish and chips combină file de pește alb în crustă crocantă cu cartofi prăjiți aurii. Acest preparat iconic, servit tradițional în hârtie de ziar, este o experiență culinară autentică britanică. Secretul constă în aluatul cu bere care creează o crustă ușoară și aerată, contrastând perfect cu carnea delicată a peștelui.
45 minute
20 minute
2-3 porții porții
680 kcal cal
Mod de Preparare
- 1
Tăiați cartofii în batonete groase și înmuiați-i în apă rece 30 minute.
- 2
Uscați cartofii și prăjiți-i prima dată la 140°C timp de 5 minute, apoi scoateți-i.
- 3
Pregătiți aluatul amestecând făina, praful de copt și berea până obțineți o consistență de smântână.
- 4
Condimentați fileurile de pește cu sare.
- 5
Încălziți uleiul la 180°C, treceți peștele prin aluat și prăjiți 5-6 minute până devine auriu.
- 6
Prăjiți cartofii a doua oară la 180°C până devin crocanti.
- 7
Serviți imediat cu oțet de malt, mazăre și sos tartar.
Informații Nutriționale
680 kcal
Calorii
42g
Proteine
72g
Carbohidrați
24g
Grăsimi